2018年11月21日，国家奶业科技创新联盟2018年度总结会在北京召开，农业农村部科教司窦鹏辉处长，国家农业科技创新联盟办公室庄严处长，国家奶业科技创新联盟王加启理事长、顾佳升副理事长，中国农业科学院成果转换局副局长冯艳秋副理事长、张养东秘书长，农业农村部奶产品质量安全风险评估实验室（北京）李松励副主任, 农业部饲料质量监督检验测试中心(西安) 田西学主任等参会，中垦华山牧乳业有限公司、中垦华山牧业有限公司受邀参加此次大会。

本次大会围绕国家优质乳工程，总结2018年工作成果及经验，布局国家奶业科技创新联盟2019年主要工作。会上，联盟秘书长张养东作2018年度工作报告，农业农村部奶产品质量安全风险评估实验室（北京）副主任李松励发布2018年度验收、复评审、抽检报告与优质乳工程名录。大会对参会企业进行了测评，现场对优质乳工程企业和牧业进行了授牌仪式，中垦华山牧乳业荣获优质乳工程示范工厂、中垦华山牧业荣获优质乳工程示范牧场。

▲中垦华山牧乳业荣获优质乳工程示范工厂、中垦华山牧业荣获优质乳工程示范牧场。

回顾往昔，2017年10月14日，中垦华山牧乳业成功通过了国家优质乳工程验收，自此开启了华山牧乳业乃至陕西乳制品行业的新篇章。下面这些数字，是“良品华山牧，鲜活新高度”的最佳注解。

华山牧乳业奶源100%来自中垦乳业自有牧场，荣获首批8家休闲观光牧场之一和中国农垦标杆牧场称号的华山牧场，生鲜乳各项质量和卫生标准全面优于欧盟标准。

牧场位于华山脚下，牛奶从牧场到工厂仅需2小时，从工厂到市场仅需4小时，12小时内即可上市，真正做到新鲜营养。

华山牧乳业在陕西市场首家实现75℃巴氏杀菌工艺，将生牛乳在75℃中保持15s，更多保留牛奶中乳铁蛋白、α乳白蛋白等活性物质，对于提高身体免疫机能有很大帮助。

华山牧巴氏鲜奶糠氨酸含量仅6mg/100g，低于国家优质乳标准线12mg/100g。

奶制品中的糠氨酸，是乳蛋白质在高温条件下与乳糖发生“梅拉德反应”所产生的系列产物之一。当我们加热生奶企图杀灭其中的致病菌，热量同时使得生奶中的乳蛋白质也无可避免地发生了不同程度的改变，随着热杀菌的越来越彻底，营养物质的变化也越来越大。康氨酸含量越高，牛奶中的活性物质越少。

华山牧巴氏鲜奶乳铁蛋白含量为34mg/100g，高于国家优质乳标准线25mg/100g。

乳铁蛋白是一种多功能蛋白质，在人体机体防御体系中扮演着重要的角色。它能帮助增强抵抗力；促进肠道中益生菌的生长；抗病毒，调节免疫机能等。

华山牧巴氏鲜奶β乳球蛋白含量为3432mg/L，高于国家优质乳标准线2200mg/L。

坚持以超高的标准要求自己，生产符合国家优质乳标准的高品质产品，最大限度保留牛奶活性物质和营养成份,为消费者提供高品质低温乳制品，“良品华山牧，鲜活新高度”不仅是华山牧对自身的要求，也是对消费者的承诺。我们看到，消费者对国产乳制品的固有印象正在发生变化，低温产品开始遍地开花。华山牧乳业也将继续探索，并坚持以高于同行业的标准要求自己，生产健康鲜活的好牛奶。