我们最常接触的食物、饮品，不管到底健康与否，都经常会听到各种各样耸人听闻的谣言，都说谣言止于智者，但是谣言经常有理有据，还有图片作证，往往很难判别真假。

关于牛奶的谣言，也一直层出不穷，经过“科学”包装后，大摇大摆的出现在民众眼前，而且很容易让人受骗，那今天小牧带大家来看看一些常见的关于牛奶的谣言。

不知从什么时候开始，这种说法开始流行——空腹不能喝牛奶。究竟是为什么呢？

有两种解释，一种是说牛奶胃排空时间短，营养吸收不了，可以称之为浪费说；另一种是空腹喝牛奶容易拉肚子，可以称之为腹泻说。

事实上，这两个解释的其实是一件事情，即乳糖不耐受。之前文章里，小牧提到过乳糖不耐受的情况。对于体内乳糖酶缺乏的人来说，的确会出现上面的情况。但对于绝大多数的正常人来讲，根本不存在这些问题。

也就是说，如果你没有乳糖不耐受，牛奶想什么时候喝就什么时候喝。当然，正常人体内的乳糖酶水平也不一样，但是正常来讲每天500ml牛奶不会引发乳糖不耐受的反应。

这个说法的来源很广，主要的依据是青菜里面含有草酸，而草酸和钙离子结合会形成沉淀。

因为在我们的传统中，有丰富的关于食物相生相克的说法，比如什么东西和什么东西不能同时食用。下面这个说法你一定听说过：吃海鲜的时候，不能吃含维c丰富的食物，比如西红柿、橙子等，因为海鲜中很有砷元素，维c是还原剂，可以将无毒的五价砷元素变成有毒的三价砷元素。当然，这个早就已经辟谣了，不过小牧估计还有很多人深信不疑。

喝牛奶吃青菜的问题也是如此。首先，青菜中草酸的含量很低，同时，经过烹饪的蔬菜草酸的含量也更低；其次，虽然草酸遇到钙离子可以形成草酸钙，但会沉淀下来，最后会一起排泻出体外，对人体不会造成任何不良影响；第三，吃青菜也好，喝牛奶也好，不仅不会造成结石，对于阻止结石的形成还有帮助。

所以，喜欢喝牛奶的朋友也要多吃青菜，喜欢吃青菜的朋友也要多喝牛奶哦~

这个消息的来源最早是源自一些补钙的药品和保健品，后来有一定的扩散。这种说法的依据是老美喝了那么多牛奶，可为啥中老年骨质疏松的比例还是比中国人高很多呢？

实际的情况是，营养学已经充分证明，乳制品是最好的日常钙质来源之一，牛奶不仅含钙量高，吸收率也好。

很多朋友会问，那为啥老美骨质疏松的比例高呢？很简单，喝可乐喝的。不仅在美国，在欧洲一些国家的研究机构都已经很充分的证明了，长期高糖、高碳酸的食物摄入，会加速骨钙的流失，从而造成骨质疏松的问题。

所以朋友们，为了健康，多喝点牛奶，少喝点碳酸饮料吧。

针对睡前一杯奶有助睡眠的结论，某些品牌还专门出过这样的产品。尽管这种说法对于牛奶的消费是有帮助的，小牧还是得很遗憾的告诉大家，这种说法基本上不靠谱。

这种说法来源于牛奶中很有一种叫色氨酸的物质，而色氨酸可以有助眠的效果。两句话都对，放在一起就不对了。为什么？因为有一个起作用的基础量，如果真要喝牛奶助眠，那么牛奶的饮用量基本上可以保证你晚上不停的跑厕所。

真正能帮你入睡的是皮肤温度的升高，所以睡觉之前泡个热水澡才是好选择。

但是如果你有睡前一杯奶的习惯，而且感觉的确有助睡眠，那么完全可以继续保持，因为牛奶助眠很可能已经成为了一个很好的心理暗示，的确达到了助眠效果。

奶牛是人们经过长期培育选育出来的专门用于产奶的食草动物，奶牛产奶也是遵循自然规律，在分娩后进入泌乳期才开始产奶，300天左右后停止产奶进入干乳期。

再经过长达两个月的年假修整，再次怀孕分娩后，才进入下一轮泌乳期，完全是奶牛的正常生理周期。

在信息碎片化的时代，很多看似合理的结论其实都是不靠谱的。小牧有义务将最靠谱的关于牛奶，关于食品安全的知识普及给大家，有这方面疑问也可以来问小牧哦，知无不答。

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